推荐香港最高级的5个私房菜

　　这个等待期两个月的的时间表背后，隐藏着巨大的宝藏。这里是食物与美丽夜晚的完美结合。

　　法租界 -Chef Paul Hui and partners Chris Leung and Joseph Wong

业主：保罗 Hui， Chris Leung，Joseph Wong
开业时间：二零一零年十二月
美食：精制上海与法国，意大利和日本的风味

招牌菜：戴安娜馄饨，粘虾，醉鹌鹑
需预约：提前一个月
座位数：28-30

在烹饪界你欣赏谁？
保罗：“重塑法国美食的皮埃尔·加涅尔。”
克里斯：“改变人们的饮食习惯的杰米奥利弗。”
约瑟夫：“我的母亲是素食主义者，但厨艺最惊人的是牛腩。”
你认为什么是舒服的食物？
保罗：“食物可以给我微笑和充满爱的面孔。”
克里斯：“点心”。
约瑟夫：“食品可以将人与人的关系拉的更近”
地址：中环德己立街20A，1 /楼，电话：+85234871715

　　TA Pantry - Esther Sham

业主：Waylon Tam & Andy Sun
开业时间：2004
美食：现代上海菜

招牌菜：天文卷佳肴，火腿和蘑菇；醉鸡；慢炖猪脚
需预约：周末提前​​一个月，平日四五天内
座位数：36

在烹饪界你欣赏谁？没有人
你认为什么是舒服的食物？中国茶
地址： 12/ F，上环德辅道中279丰和大厦，电话：+85225779789，

网址： www.gong guan.com

　　这个等待期两个月的的时间表背后，隐藏着巨大的宝藏。这里是食物与美丽夜晚的完美结合。

　　BLS - Que Vinh Dang

厨师雇主：Que Vinh Dang

开业时间：二零零九年十二月
美食：较奢华的法餐

招牌菜：每月菜单都会变化，包括一个汤和三明治；淀粉菜；主菜海鲜，然后陆地菜，接着是甜点和杏仁饼。

需预约：提前两个月
座位数：28 ，加上露台20户（天气允许条件下）

在烹饪界你欣赏谁？“传统越南美食“。

你认为什么是舒服的食物？“食品，让我想起我爱的地方;像拉丁美洲菜，比萨和牛肉饼片和arro波多博罗（鸡饭），提醒我是在越南出生和长大。”
地址：7 /楼中环荷李活道31号 电话+85225443433，

网址：tbls kitchenstudio.com

　　CASA - Calvin Ku

雇主：Carl Gouw, founder of Acts Rednaxela under Acts Group
经理 卡尔文古，食品和在BUZZ概念饮料主任
开业时间：2011年6月
美食：欧洲时令食材

招牌菜：冬季，流行的菜肴包括海鲜，海鲜饭，沙锅鹅肝，牛奶炖蹄髈
需预约：提前一周

座位数：16

在烹饪界你欣赏谁？托马斯·凯勒和丹尼·迈耶。”
你认为什么是舒服的食物？“这取决于我的心情，但它始终是简单的东西 。-比如做一个完美的广式清蒸鱼，糊糊的Mac和奶酪或一碗清汤”
地址：半山列拿士地台8號帝华台地曾。电话：+85235599800，

网址：www.acts-group.com