香格里拉屋顶藏美景 有机菜园提倡健康生活

　　在北京香格里拉饭店新阁四层有一个室外屋顶花园，它不仅可以用来承办各类小型的婚礼、花园派队、鸡尾酒会等，这片可以呼吸自然空气的屋顶花园还是厨师们硕果累累的有机蔬菜园。

菜园中的向日葵

　　有机蔬菜园的灵感来源于行政总厨Philippe Egalon, 在他年幼的时候，每当收获季节会和父亲一起将亲自种植各类有机蔬菜，然后由母亲在各种聚会和庆典上烹制成美味的食物来款待宾客，每当想起这些他都会无限感慨，并激动的与大家一起分享家的感觉。如今他将把这些健康的理念带给每一位光临北京香格里拉饭店的贵宾。

　　菜园中一派生机盎然的景象。嫩绿的薄荷叶、碧绿的罗勒、青翠的香菜、新鲜的柠檬香蜂草、挺拔的皱叶欧芹、蓝紫的薰衣草、绚烂的百里香和迷迭香正享受着大自然的阳光；油亮发黑的小茄子、金黄的玉米、不同品种的小番茄、小辣椒和满挂枝头的小四季豆，一颗颗被“园丁们”呵护出来的正茁壮生长的小果实看得人满心喜悦，充满了成就感。

生机盎然的有机菜园

　　还有微笑的向日葵在微风中跟每一位光临花园的游客点头致意呢。多么惬意的画面啊，各种不同颜色的植物交相辉映，构成了北京香格里拉饭店的一处别致美景。

　　屋顶花园要成为有机蔬菜园实属不易，从开荒到种植都会面临很多的困难，厨师长认真坚持还四处请教当地农民。因为屋顶花园不是特别理想的菜园，因为北京多风的天气，而会令刚长出来的小菜苗经常因此而夭折。除了呵护小苗，他们还要对它们进行定期浇水、施肥和捉虫。这些小果实们终于不负重望，在众人关注下长成熟并成为厨师餐桌上重要的一份子。

　　如今，小辣椒门被制成了搭配烧烤美食的甜辣酱，不仅口感好还色泽靓丽，广受欢迎；罗勒被制成了健康罗勒酱，味道浓郁；四季豆已经在新鲜蔬果沙拉中扮演着不可或缺的角色；各种颜色和形状的番茄更是这个夏季的佼佼者，在健康蔬果沙拉中饱受女性的青睐。