品鉴

雪茄的盲品是什么?

  所谓的盲品(BlindTasting)最初是专门用在品酒上的名词,后借鉴到了雪茄的品味中。雪茄的盲品是指学家厂商或者经销商将不同品类的多支雪茄拆去全部包装乃至腰花,放在一起,并逐一编号标明,然后交由几个甚至几十个消费 ...

古巴科学家编撰雪茄词典

  古巴科学家希尔韦托·托雷西利亚正在编写一部独特的雪茄词典,准备收录2000多个与烟草种植和其他一切与雪茄有关的词汇。这将会是西班牙语国家中第一部雪茄专业词典。   托雷西利亚是古巴中部一位雪茄试验中 ...

绅士雪茄:另一种意义上的饕餮

  肯尼迪拒绝得了古巴,却永远无法拒绝雪茄。古巴的那些英雄们,总能牢牢地握住他们手中的权杖,让美国人懂得,大多数时候,美元也拿雪茄无可奈何。而名利场上的人们,更喜欢把雪茄和财富、权力紧紧联系在一起。   你已 ...

雪茄烟也需要发酵

  雪茄烟发酵目的是为了得到更好的口感味道,去除刺激气味、焦油、尼古丁、雪茄烟气的粗糙感、辣、苦涩等不良感觉,使烟叶经过微生物作用、生物酶催化、反映在其发生的化学变化上。   雪茄的发酵最长可以经历三 ...

大师茗作 英国皇家御用茶

  (2013年7月23日,上海讯)拥有三百多年历史的英国皇家御用茶品牌Twinings川宁于2013年7月23日在上海新天地朗廷酒店举办“大师茗作,川宁臻选”2013品鉴发布会。现场,川宁第十代传人史蒂芬·川宁先生Mr.StephenTwinin ...

“香槟”不可乱用 iPhone5S香槟色遭反对

  近日,网上流传苹果即将推出新版5S将采用两种颜色,其中一种是“香槟”金色。如果情况属实,苹果公司或会因为违反相关保护条纹,或因此将遭到香槟同行业协会(CIVC)的强烈反对甚至起诉。那么为什么CIVC会对“香槟色”这一名词如此敏感?香槟的背后又有怎样的历史?

美酒课堂 教你如何品鉴香槟

  品尝香槟,就像品尝其它葡萄酒一样,我们需要注意它的颜色、香气、材质、风味,甚至是声音,这是一种所有感官的全面体验。

怎样才能成为米其林星级餐厅

《米其林红色指南》之于餐饮公司,犹如著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)之于各酒商。一个权威的评鉴方对于所涉及产品的市场往往有很大的影响。如果某个餐馆的餐厅能够得到米其林指南的认可,猜想餐馆老板做梦也会笑出来吧。

轩尼诗原创X.O呈献舌尖上的法式飨宴

邑,是大文豪雨果口中“上帝饮用的玉液琼浆”,也是戴高乐将军的挚爱美酒,馥郁醇厚,世代流传。而在干邑界,轩尼诗原创X.O的诞生堪称传奇——1870年,轩尼诗家族第四代传人莫利斯·轩尼诗创制了轩尼诗原创X.O,开创了干邑的全 ...

干邑配中餐 热闹里的孤独英雄

干邑的英雄气概带着复杂口感,有一点落拓有一点委婉,口感强壮之中带着柔美,似乎是中餐合适的搭档。日前,轩尼诗百乐廷皇禧就在北京地坛做了一次别开生面的美食与美酒的品鉴,专门为俄国沙皇皇室准备的轩尼诗百乐廷皇禧与 ...