Agua美食宝典 西班牙龙虾饭的灵魂

　　这龙虾饭，似乎与平时吃到的pealla不大一样呢？当雪白的龙虾肉脱壳，弹入口，随汤汁丰沛的米粒一起下肚后，我问Jordi。就像所有不甘落俗的厨师一样，Jordi笑嘻嘻：其他西班牙餐厅都做的，我为什么要做？

烤乳猪

　　作为餐厅主厨和经营者，Jordi是Agua的灵魂人物，从餐厅还在前门23号时，就带领餐厅一起成长。后来，Agua搬到那里花园，直到现在，依旧是北京首屈一指的西班牙餐厅。

火腿

　　Agua有两大灵魂食物：烤乳猪和龙虾饭，就像烤鸭一样，两者都好吃，也能撑场面。

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