日啖荔枝清爽一夏 甜美悠闲下午茶

　　夏日炎炎，约上几个朋友享受浓浓夏意的下午茶，可以说是人生一大快事。位于广州珠江新城的富力丽思卡尔顿酒店最近推出时令下午茶，在盛夏七月是以荔枝作为主题，那么喜欢荔枝的爽甜清新还有下午茶的悠闲自在的人们还在等什么呢？赶快跟着小编一起试试吧！

　　富力丽思卡尔顿酒店的西饼厨师郭文祝来自马来西亚，每季都特别以当地时令的水果搭配出品。在这酷热的7月，他选用了岭南佳果荔枝作为主材，搭配其他食材制作出如此清新的夏日荔枝甜品。

　　首先得介绍的当然是这个下午茶的主角：荔枝。在这个下午茶里，第一个荔枝姜味奶冻就是郭师傅独具匠心的在冻奶之中加入姜汁。大家都知道荔枝较为热气，多吃 容易上火，而这姜汁就是用作平衡荔枝的性热，搭配着荔枝的清爽，与奶冻浓郁的口感，这一奇异的组合产生了惊叹的美味，让人不禁直呼大厨的心思细腻。

　　第二个大厨推荐厄的是荔枝芝士蛋糕。尝过以后你也许会惊讶于芝士的浓重感，但是当搭配着芝士上的荔枝，芝士蛋糕给予口腔的腻感顿时消失无踪，有的只是荔枝的清爽与芝士的香醇诱人。

　　白咖啡蛋糕巧克力，这也是在这家餐厅大厨的推荐甜点。将蛋奶煮滚后加入咖啡粉慢滚数小时，之后冷冻隔夜即是咖啡和蛋奶的完美组合，甜而不腻，口味独特。白咖啡的入口即化，爽滑无比，与浓郁的黑巧克力一起融化在嘴里，配以松软的蛋糕来缓解甜味，这种感觉真是妙不可言！

　　覆盆子马卡龙：马卡龙是法式经典甜点，郭师傅摒弃了马卡龙经典的草莓，蓝莓，柠檬，咖啡，巧克力，椰子，苹果，抹茶等口味，选择了广东不多见的覆盆子作为 水果原料，咬一口，外皮酥脆与里层柔软的搭配趋于完美，包裹着覆盆子的酸甜从口中渗出，甜腻的让人有一种清新的幸福感。

　　除了甜点清新以外，这份下午茶中还有让人眼前一亮的咸点——百里香迷你虾挞配荔枝沙拉。此款点心可能在其他的餐厅无法品尝到，因为这是郭师傅经过多次的调 配制作而成。这份咸点口味独特，甜咸混合，有着别样的爽口。蛋挞里头还巧妙的加入了虾仁，用来提鲜，搭配鲜甜的荔枝，既符合了盛宴的主题又让人惊喜其中绝 妙的搭配。

　　最后的是原味司康饼，色金黄，涂上精心挑选过的蓝莓等水果口味果酱，司康饼的香与果酱的甜融合无间，那种松软的口感让人难以忘怀。

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