彼的前身是分别于1875年创立的两家钟表工厂，而辉煌的发展从1881年开始，创始人分别是Jules-LouisAudemars和Eduard-AugustePiguet。

　在瑞士西部靠近法国边境有个地方名叫侏罗山谷(Vallee de Joux)，这是世界钟表圣地之一，爱彼就诞生于此。16世纪，一些躲避宗教迫害的法国人逃到这里并隐居下来。这里一年中有六个月是漫漫严冬，这反而培养了居民的巨大耐心，也就为日后开展精密物品制造业打下了坚实的基础。

　　自1875年起，爱彼表经过一百多年的发展，终于成为世界腕表的顶级品牌之一，无论经典腕表、运动腕表、高复杂机械表还是高珠宝表均巧夺天工。爱彼表创办人Audemars与Piguet一直醉心于制表艺术凭着无穷创意与独到眼光，专注研制超薄机械零件，如鸣响报时器、日月星盈亏、计时马表、两地时间显示、温度测量器及指南针等，创制出精密复杂的机械表，屡获殊荣。在1889年举行的第十届巴黎环球钟表展览会中，爱彼表参展的Grand Complication陀表，具备问表、双针计时器及恒久日历功能，精湛设计引来极大回响，声名大噪，享誉国际，为爱彼表在表坛树立了崇高的地位。

　　大部分人认识爱彼表是通过其著名的“皇家橡树”(Royal Oak)系列。1972年，爱彼表反当时潮流而行之，创造了一枚以精钢为材质的高级腕表——第一枚运动腕表。它通过一种完全创新的途径表达其自然的典雅。一个新外形——八角形表圈;一种新材质——精钢首次被塑造成同名贵金属;新的表壳设计——表圈和底盖由八颗螺丝固定;新的表链概念——完全与腕表融为一体。这就是皇家橡树的诞生。

　　皇家橡树的线条与其复杂的装置一样纯净。完美无缺的表壳，与众不同的表盘，彻底改造的表链……这些就是其精致所在。皇家橡树始终追求尽善尽美。几何是皇家橡树的灵魂之所在，八角形已成为这枚传奇腕表的标志，一个独特的商标。后来它的外形又呈现出许多不同的面貌，发明其它款式或甚至于创造了珠宝型腕表。

　　精钢，一种被豪华精品世界忽略的材质，爱彼表选用了它，把它塑造成如同名贵金属，赋予它丰富的个性。这种大胆还只是个开头，紧接着就有橡胶，炭纤维钛金属或Alacrite……这些也被爱彼表转变成高贵的材质。

　　皇家橡树的男装腕表具备计时功能而且镶嵌了1048粒钻石和9颗蓝宝石。女装腕表则采用铂金表壳，新的石英机芯，同时亦镶嵌了蓝宝石和钻石。镶嵌了钻石和宝石的皇家橡树，不论戴在男士或女士的手腕上，也给贵重金属增添了珠宝的色彩。传奇的腕表变成了一枚瑰俪的腕表，一个完美的珠宝。

　爱彼表采用的钻石全部经过严格挑选，无论颜色还是清晰度都是最上乘的水平，真正作到完美无缺。然后经由经验丰富的珠宝工艺师精心镶嵌。爱彼表在每一只表后刻上制造者的名字，以示负责保证。为维持瑞士作为钟表王国的美誉不坠，在瑞士设有钟表学校，以培养钟表界所需的钟表人才。一个学徒必须在钟表学校中先修完四年的课程，才能取得合格钟表匠的资格，不过若要成为一个爱彼表厂的师傅，则必须要再多花费两年时间，才有资格被派到超薄机械部门工作。爱彼表厂坚持以“老师傅的一双手“来打造手表的传统，百年如一日。爱彼的售后服务在世界各名牌表厂中是相当知名，即使是零件已经停产二十年，只要查询存有制造数据，爱彼表厂仍可以为客所修护，达到品质世代保证的目的。